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TORTA VEGANA DI ARANCE E CAROTE

22 Novembre 2016 di tortinsu 4 Comments

TORTA VEGANA DI ARANCE E CAROTE

Se quella mattina non avessi sentito la sveglia, se il tempo fosse stato brutto e avesse piovuto, se non fossi passata dal mercato e se quelle arance non avessero detto: “Siamo buone e succose!”… Se tutto questo non fosse accaduto non avrei preparato questa buonissima torta vegana di arance e carote.

Ero in cucina con le mie arance appena comprate ed è stato come se il profumo della torta soffice di arance che preparava mia madre mi fosse appena passato sotto il naso facendomi ricordare quanto fosse buona.

Non ho saputo resistere e ho deciso di sperimentare una torta simile a quella che tanto desideravo ma senza le uova, così ho iniziato a impastare e quando mi sono accorta di avere anche un bel po’ di carote nel frigo non ci ho pensato due volte e le ho aggiunte alla ricetta. Qualche minuto dopo la casa profumava di arance, ed è stato come tornare bambina.

torta vegana di arance e carote

INGREDIENTI

350 g di farina 00

160 g di zucchero (semolato o di canna)

200 ml acqua

100 ml di olio di semi di girasole

200 ml di succo di arancia

Buccia grattugiata di 2 arance

150 g di carote

1 bustina di lievito per dolci

torta vegana di arance e carote

PROCEDIMENTO

Per prima cosa laviamo le arance e ne grattugiamo la buccia tenendola da parte.

In una ciotola versiamo lo zucchero, il succo d’arancia e l’acqua.

Giriamo con una frusta finché lo zucchero non si scioglie completamente.

Aggiungiamo la farina continuando a girare e poi incorporiamo anche l’olio.

Versiamo il lievito e amalgamiamo per bene fino a ottenere un impasto senza grumi.

Aggiungiamo la buccia grattugiata delle arance.

Poi laviamo e peliamo le carote, le grattugiamo finemente e le aggiungiamo all’impasto.

Amalgamiamo il composto dal basso verso l’alto e lo versiamo in un tegame antiaderente (22 cm diametro).

Inforniamo la torta a 180° per 40 minuti in forno ventilato.

torta vegana di arance e carote

Dopo aver sfornato la torta potete decorare la superficie con una generosa spolverata di zucchero a velo.

torta vegana di arance e carote

torta vegana di arance e carote

Il sapore di questa torta è molto delicato ed è perfetta per far riaffiorare ricordi d’infanzia.

Spero tanto che l’accostamento di arance e carote piaccia anche a voi. Aspetto di sapere cosa ne pensate

Ci rivediamo alla prossima dolce ricetta,

Jasmine

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Filed Under: Senza Lattosio, Torte, Vegan Tagged With: arance e carote, cake, dolci light, dolci per tutti, dolci senza colesterolo, senza burro, senza lattosio, senza uova, torta, torta di arance, torta di arance e carote, torta vegana

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Comments

  1. Veronica says

    16 Ottobre 2017 at 7:35

    Ciao Jasmine, oggi vorrei provare questa torta, non ho il forno ventilato ma statico, a che temperatura devo cuocere quindi?

    (Profumo di dolci)

    Rispondi
    • Ilaria says

      26 Ottobre 2017 at 12:54

      200 in for o statico. Ciao
      Ilaria

      Rispondi
  2. Valentina says

    26 Ottobre 2017 at 10:00

    ?

    Rispondi
  3. Ilaria says

    26 Ottobre 2017 at 12:57

    Comunque scusa se mi permetto ma vegano non vuole sire solo eliminare alimenti di origine animale ma maggior consapevolezza di ciò che mangiamo. Quidi direi NO FARINA 00 ma farina semintegrale o tipo 1 NO ZUCCHERO SEMOLATO ma zucchero di canna integrale NO LIEVITO PER DOLCI CHIMICI ma cremor tartaro.
    Ilaria

    Rispondi

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