CIOCCOLATINI VEGANI MORBIDI E CREMOSI
Avete mai assaggiato dei cioccolatini talmente morbidi e cremosi che non c’è neanche bisogno di masticarli? Questi cioccolatini vegani sono esattamente così. Per prepararli occorrono solo due ingredienti tra cui il latte di cocco il lattina che è un ottimo sostituto della panna liquida per dolci.
Se non siete amanti del cocco non preoccupatevi, il sapore del cioccolato lo maschera completamente!
INGREDIENTI x 16
200 g di cioccolato fondente
180 ml di latte di cocco in lattina
cacao amaro q.b.
PROCEDIMENTO
Riponete la lattina in frigo per una notte prima di utilizzarla.
Una volta aperta dividete la parte liquida da quella densa.
Versate solo la parte densa del latte di cocco in un tegame e portate a bollore.
Intanto tagliate la cioccolata a pezzetti e mettetela in una ciotola.
Quando il latte di cocco inizia a bollire versatelo sopra la cioccolata coprendola completamente.
Lasciate sciogliere il cioccolato per qualche minuto poi girate con una frusta.
Dovete ottenere una ganache al cioccolato.
Dopodiché versate la ganache in un contenitore rettangolare rivestito con carta forno.
Lasciate che si raffreddi e poi mettete il contenitore in frigo per circa 1 ora e mezza.
Quando la ganache si sarà solidificata rimuovetela dal contenitore insieme alla carta forno e tagliatela a quadratini.
Ricoprite ogni cioccolatino di cacao amaro e servite.
Vi consiglio di conservare i cioccolatini in frigorifero per mantenere a lungo la loro consistenza cremosa.
Questi cioccolatini vegani sono stati una piacevole scoperta. Tutto merito del latte di cocco!
Spero che questi cioccolatini abbiano conquistato anche voi.
Alla prossima dolce ricetta al cioccolato
Jasmine
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Ciao sono rimasta stupita x la semplicità della ricetta, brava, unico mio problema è il latte di cocco difficile da trovare e anche caro, si può sostituirlo? Grazie
Ciao Manu,
sono contenta che ti piaccia la ricetta. Se hai difficoltà a trovare il latte di cocco puoi sostituirlo con la panna di soia per dolci. Oppure se non sei intollerante al lattosio puoi utilizzare la classica panna per dolci.
Spero di esserti stata d’aiuto.
A presto,
Jasmine