BISCOTTI AI CEREALI SENZA UOVA E SENZA BURRO

BISCOTTI AI CEREALI SENZA UOVA E SENZA BURRO

Un’amante di biscotti come me cerca sempre nuove ricette da sperimentare, e i biscotti ai cereali non potevano mancare!

Croccanti e gustosi i biscotti ai cereali sono buonissimi per una dolce merenda o per una colazione carica di energia. Il sapore dei cereali si sposa con il cioccolato e sono davvero semplici da preparare. Non contengono né uova né burro, perfetti per chi ha delle intolleranze.

INGREDIENTI

(X 15 biscotti)

50 g di fiocchi ai 5 cereali (o fiocchi d’avena)

20 g di farro soffiato

10 g di cereali di frumento integrali

40 g di farina di grano tenero

50 g di farina integrale

40 g di zucchero di canna

10 g di cacao amaro

40 ml di olio di semi di mais

80 ml di acqua

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

30 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Tritate grossolanamente i fiocchi ai 5 cereali insieme al farro soffiato e ai cereali integrali.

Unite in una ciotola gli ingredienti secchi e mescolate.

Versate l’olio e iniziate a impastare, poi unite l’acqua.

L’impasto non sarà compatto ma tenderà a sbriciolarsi per questo vi consiglio di pressarlo con le mani mentre impastate.

Tagliate il cioccolato fondente grossolanamente e aggiungetelo all’impasto.

Avvolgete il composto nella pellicola e lasciatelo in frigo per 45-50 minuti.

Dopodiché coprite la spianatoia con un foglio di carta forno e stendete la pasta con il matterello.

Ritagliate i biscotti con uno stampo tagliapasta e riponeteli su una placca rivestita con carta da forno.

Cuocete i biscotti a 180° per 25 minuti e dopo averli estratti dal forno lasciateli raffreddare bene prima di rimuoverli dalla placca.

Potete conservarli in un contenitore ermetico anche per una settimana.

Se amate gli snack croccanti o le colazione con latte e biscotti vi consiglio di provarli!

Fatemi sapere se vi sono piaciuti.

Alla prossima dolce merenda croccante

Jasmine

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