BISCOTTI ALLA CANNELLA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
I primi biscotti natalizi di quest’anno sono alla cannella e li ho preparati con la farina al grano saraceno per renderli senza glutine e ovviamente sono anche senza lattosio.
Devo confessarvi però che al primo tentativo questi biscotti non erano del tutto commestibili e la cosa mi preoccupava parecchio, ma ormai li avevo in testa e volevo riuscire a realizzarli (perché nella mia mente sembravano proprio buoni). Così ho stravolto completamente la ricetta e ho iniziato a impastare, un’ora dopo dal forno non usciva fumo nero e puzza di bruciato ma un dolce profumo di cannella e ho tirato un sospiro di sollievo…
I biscotti erano buonissimi, fragranti e avevano il potere di far sorridere le persone dopo averli assaggiati.
INGREDIENTI (x 26 biscotti)
300 g di farina al grano saraceno
100 g di zucchero di canna
1 uovo
90 ml di olio di semi di girasole
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cannella
PROCEDIMENTO
Uniamo l’uovo e lo zucchero in una ciotola e giriamo con una frusta.
Continuiamo a girare finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
In un’altra ciotola uniamo la farina, la cannella e il lievito e poi aggiungiamo il composto di uova e zucchero.
Amalgamiamo a lungo e poi versiamo l’olio.
Quando l’impasto è ben amalgamato possiamo stenderlo su un foglio di carta forno con il mattarello.
Usiamo una formina tonda per ritagliare i nostri biscotti e con uno stampino possiamo decorarli come preferiamo.
Disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e li inforniamo a 170° per 10 minuti in forno ventilato
Se a Natale vi piacerebbe veder sorridere qualcuno vi consiglio di regalargli i biscotti alla cannella.
Alla prossima dolce ricetta natalizia
Jasmine
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Con questa mia ricetta, partecipo alla raccolta Un biscotto Free per Natale del blog shake your free life
Grazie per la tua ricetta alla mia raccolta! Una bontà … e un piacere aver stretto questa blog-amicizia!
Buona preparazione del Natale!
Manolo
Grazie a te! Questa raccolta mi ha stimolato a sperimentare ricette senza glutine e a interessarmi delle farine che ancora non conoscevo, e poi è un piacere preparare biscotti natalizi in questo periodo <3
Al prossimo biscotto free =)
Jasmine
Ho provato a farli e sono venuti buonissimi 😊