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Baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

18 Settembre 2016 di tortinsu 1 Comment

BACI DI DAMA VEGANI CON FARINA DI KAMUT E CREMA ALLE NOCCIOLE

Vivo a Torino da due anni e non so quante volte mi sono ripromessa di preparare i buonissimi baci di dama vedendoli ogni giorno nelle vetrine dei bar e delle rosticcerie. Era inevitabile che li preparassi anch’io, ovviamente, modificando la ricetta per renderli senza lattosio. Alla fine ho realizzato dei baci di dama completamente vegani e in più ho provato a sostituire la farina normale con quella di Kamut di cui ormai ne sono innamorata.

Sono piaciuti molto, e finalmente li ho potuti assaggiare anch’io!

baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

INGREDIENTI (x 12 baci di dama)

100 g di farina di kamut (si può sostituire con farina 00)

25 g di nocciole tritate finemente

35 g di zucchero (semolato o di canna)

35 ml olio di semi di girasole

30 ml di latte di soia

Una puntina di lievito

1 pizzico di sale

Crema alle nocciole vegana o cioccolato fondente

baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

Procedimento:

Uniamo in una ciotola la farina di kamut, lo zucchero, le nocciole tritate e il lievito.

Amalgamiamo gli ingredienti tra loro, poi versiamo l’olio al centro e iniziamo a impastare.

Versiamo anche il latte e quando l’impasto risulta ben amalgamato aggiungiamo un pizzico di sale.

Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigo per 20 minuti.

baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

Dopodiché, ritagliamo piccoli pezzi dall’impasto e li lavoriamo con le mani dandogli una forma sferica leggermente schiacciata alla base.

Disponiamo i baci di dama su una teglia rivestita con carta forno e li cuociamo a 170° per 20 minuti in forno ventilato.baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

Quando i baci di dama si sono raffreddati possiamo farcirli con della crema vegana alle nocciole oppure sciogliendo del cioccolato fondente e versandolo tra le due metà.

baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

baci di dama vegani con farina di kamut e crema alle nocciole

Ciò che li rende così speciali è la presenza delle nocciole nell’impasto. Si sente proprio il profumo appena sfornati. E’ impossibile resistergli, e poi uno tira l’altro!

Se i baci di dama vegani hanno conquistato anche voi scrivetemelo nei commenti!

Ci vediamo alla prossima dolce ricetta

Jasmine

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Filed Under: Biscotti, Senza categoria, Senza Lattosio, Snack, Vegan Tagged With: baci di dama, biscotti, cioccolato, crema al cioccolato, crema alle nocciole, dolci, dolci facili, dolci per la merenda, dolci senza lattosio, dolci vegani, dolci veloci, merenda, ricetta, ricetta baci di dama, ricette facili, ricette veloci, senza burro, senza latte, senza lattosio, senza uova, snack, vegan, vegani

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Comments

  1. Carmen says

    17 Aprile 2020 at 22:57

    Ciao!Ti seguo sempre anche su instagram, sono Pimpy8, volevo chiederti, ho provato a riprodurre questi baci di Dama per due volte ma restano molto duri!è normale o sbaglio io qualcosa secondo te?
    Grazie!

    Rispondi

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